{"id":803,"date":"2025-07-03T11:24:18","date_gmt":"2025-07-03T14:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.idfwds2025.com\/?p=803"},"modified":"2025-08-11T14:34:01","modified_gmt":"2025-08-11T17:34:01","slug":"in-webinar-of-the-international-dairy-federation-idf-fil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idfwds2025.com\/es\/news\/in-webinar-of-the-international-dairy-federation-idf-fil\/","title":{"rendered":"Comunidad l\u00e1ctea internacional conoci\u00f3 panorama sectorial chileno"},"content":{"rendered":"
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Comunidad l\u00e1ctea internacional conoci\u00f3 panorama sectorial chileno<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un panorama amplio del sector l\u00e1cteo mundial y nacional fue presentado ante especialistas de todo el mundo en el reciente webinar internacional \u201cSituaci\u00f3n Mundial de la Industria L\u00e1ctea con foco en Chile\u201d, organizado por la Federaci\u00f3n Internacional de la Leche, IDF.<\/p>

El Informe de la Situaci\u00f3n Mundial de la Industria L\u00e1ctea de la IDF se publica anualmente desde 1989, convirti\u00e9ndose en una herramienta esencial para quienes participan en la cadena l\u00e1ctea global.<\/p>

En esta oportunidad, el gerente del Consorcio Lechero y Secretario del Comit\u00e9 Nacional de la IDF, Octavio Oltra, present\u00f3 a los participantes del webinar la futura Cumbre Mundial de la Leche, la IDF WDS 2025, que ser\u00e1 realizada en Santiago de Chile entre el 20 y 23 de octubre. Inform\u00f3 sobre el programa de actividades, el proceso de inscripciones y los temas, todo lo cual est\u00e1 disponible en la p\u00e1gina web.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LAS CIFRAS MUNDIALES<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Jean Marc Chaumet, especialista del CNIEL (Francia) present\u00f3 un resumen del informe, que destaca que en 2023, la producci\u00f3n mundial de leche fue de 782 mil millones de kilos, con un alta participaci\u00f3n de Asia, Europa y Norte y Centro Am\u00e9rica.<\/p>

Pa\u00edses como India (+7,4%), China (6,8%) y Brasil (+3.2%) est\u00e1n creciendo en producci\u00f3n de acuerdo a lo expuesto por Chaumet. Mientras, la Uni\u00f3n Europea participa en un 31% y Estados Unidos con un 22% en la entrega global.<\/p>

En consumo per c\u00e1pita, se estima que ha crecido su promedio en los \u00faltimos a\u00f1os, ya que en 2015 era de 108.3 litros por habitante, mientras que en 2023 alcanz\u00f3 los 119, 1 litros por habitante, que es una tendencia que ha ido creciento en forma paulatina. Mantequilla y queso van aumentando su demanda, mientras que la leche fluida ha ido disminuyendo levemente.<\/p>

El panorama mundial hoy muestra crecimiento y recuperaci\u00f3n en Argentina y Uruguay, mientras que Nueba Zelanda y Estados Unidos van creciendo levemente en la primera parte del a\u00f1o.<\/p>

El especialista recuerda que las tensiones comerciales globales est\u00e1n impactando los mercados este a\u00f1o, mientras que el consumo ha tenido un descenso, por lo que ambos fen\u00f3menos se presentan como desaf\u00edos.<\/p>

En el largo plazo, concluy\u00f3 Chaumet, se aprecia que, tal como la poblaci\u00f3n mundial va en crecimiento, la demanda por l\u00e1cteos va aumentando, sobre todo en \u00e1reas como los productos l\u00e1cteos frescos y mantequilla. Sin embargo, el desaf\u00edo mayor estar\u00e1 en c\u00f3mo abordar el abastecimiento, pensando en los desaf\u00edos de producir m\u00e1s en el mundo, de manera sostenible.<\/p>

Actualmente se est\u00e1n consolidando las cifras del a\u00f1o 2024 a nivel mundial, las cuales ser\u00e1n presentadas en la IDF WDS 2025 en Santiago de Chile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PANORAMA NACIONAL<\/h3>

The Dairy Consortium's Information and R&D coordinator, Caterina Juri, presented the most recent statistical information, which has been consolidated by the Dairy Information Center (CIL), made up of Fedeleche, Exporlac and the Dairy Consortium, with the support of Odepa.

\nLa recepci\u00f3n nacional de leche en 2024 fue de 2.233 billones de litros, superiores en un 3,4% al a\u00f1o anterior, en que la producci\u00f3n se concentra en las regiones de Los Lagos y Los R\u00edos. Junto a estas cifras, los participantes de todo el mundo conocieron los sistemas de producci\u00f3n principalmente basados en alimentaci\u00f3n sobre praderas, en tanto que en la zona central se basan en sistemas confinados.

\nDe acuerdo a la estad\u00edstica hasta 2023, los productores han disminuido levemente, con un total de 2.317. Las vacas en producci\u00f3n, en tanto, alcanzan las 435.000 en total. A nivel de tama\u00f1o, los productores peque\u00f1os alcanzan el 51%, con una participaci\u00f3n del 10% en la producci\u00f3n de leche; los medianos son un 14%, con una participaci\u00f3n del 13%; y, los productores m\u00e1s grandes, con producciones de 1,5 millones de litros hacia arriba, forman el 35% del total, constituyendo el 77% de la producci\u00f3n entregada a planta.

\nEl precio promedio pagado a productor fue de 0,47 centavos de d\u00f3lar por litro en 2024; el consumo per c\u00e1pita fue de 139 litros equivalentes al a\u00f1o, en que si bien es bajo la recomendaci\u00f3n de FAO, tiene un espacio de crecimiento basado en las oportunidades de l\u00e1cteos con valor agregado y productos adaptados culturalmente.

\nLas exportaciones van en alza, con un valor de US$261 millones, con destinos principales a Estados Unidos y M\u00e9xico, con un fuerte protagonismo de la mantequilla. Adem\u00e1s, destacan las f\u00f3rmulas infantiles y la leche condensada. En tanto, las importaciones tuvieron una baja del 3,7%, lo que abre oportunidades para productos locales.

\nEn el contexto internacional, Chile es un importador neto de l\u00e1cteos, pero muestra fuerza en exportaci\u00f3n de l\u00e1cteos seleccionados; posee un alto est\u00e1ndar sanitario y de calidad; posee un espacio para crecer en mercados latinoamericanos y en productos de nicho; est\u00e1 inserto en el trabajo colaborativo internacional; y, con un enfoque sobre productividad y trazabilidad para mejorar la competitividad.

\nFinalmente, Caterina Juri destac\u00f3 el trabajo en sustentabilidad, en el cual existe un trabajo comprometido de los predios lecheros y de la industria procesadora, en un esfuerzo privado y p\u00fablico, con certificaciones a trav\u00e9s de la distinci\u00f3n Chile Origen Consciente.\n\n\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tIDF anuncia los ganadores del \u00abPremio IDF Profesor Pavel Jelen para Cient\u00edficos en Etapa Inicial de su Carrera\u00bb 2025\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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La Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (IDF) se enorgullece de anunciar los ganadores del Premio IDF Profesor Pavel Jelen\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tComunidad l\u00e1ctea internacional conoci\u00f3 panorama sectorial chileno\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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Se present\u00f3 a especialistas de todo el mundo una panor\u00e1mica completa del sector l\u00e1cteo mundial y nacional\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Ariel Londinsky, Secretario General de la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda, Fepale y la IDF WDS 2025:
\u201cLa Cumbre ser\u00e1 un encuentro hist\u00f3rico\u201d.<\/i><\/h3>\n\t\t\t\t
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La IDF WDS 2025 se celebrar\u00e1 en Santiago de Chile del 20 al 23 de octubre y es la primera\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t

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